Οι λάτρεις της Kombucha θα προσπαθήσουν να πείσουν τις αρχές των ΗΑΕ να άρει την απαγόρευση της κατασκευής και της χρήσης τους.
Οι φίλοι του μανιταριού τσαγιού στα ΗΑΕ προσπαθούν να επιτύχουν τη νομική κατάσταση ενός ποτού.
Η απαγόρευση ενός ποτού στα ΗΑΕ οφείλεται στο γεγονός ότι, όπως και κάθε τρόφιμο ή ποτό που έχει υποστεί ζύμωση, το Kombucha μπορεί να περιέχει μικρό ποσοστό αλκοόλης λόγω των ενζύμων που προκύπτουν από τη διαδικασία ζύμωσης.
Η Αμερικανίδα Ruth Alexander, που ζει στα ΗΑΕ, κάνει το Kombucha, ή kombucha, στο σπίτι. Η γυναίκα είναι πολύ ευαίσθητη στην παραγωγή, διατηρεί ακόμη και μια ειδική θερμοκρασία στο δωμάτιο - στο επίπεδο των 27 βαθμών Κελσίου.
Η κ. Αλέξανδρος πήρε ένα μάθημα για να κάνει kombucha και μετά από μόλις έξι μήνες έγινε πραγματικός δάσκαλος της βιοτεχνίας της. Η Ρουθ είναι μέλος της κοινωνίας των εραστών kombucha, μια μεγάλη συλλογή από ενθουσιώδες που δεν κρύβουν ιδιαίτερα τι κάνουν.
Με τον σύζυγό της, η κυρία Αλέξανδρος πίνει τουλάχιστον μισό λίτρο αυτού του ποτού την ημέρα και δεν μπορεί πλέον να φανταστεί τη ζωή χωρίς αυτό. Οι σύζυγοι σημειώνουν τη μεγάλη χρησιμότητα του μύκητα, τονίζοντας ιδιαίτερα την ευεργετική επίδρασή του στα έντερα.
Στην Αμερική, το Kombucha μπορεί να αγοραστεί σε πολλά σούπερ μάρκετ για $ 7 ανά φιάλη. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η παγκόσμια αγορά πωλήσεων θα τριπλασιαστεί μέχρι το 2020.
Ωστόσο, στα ΗΑΕ, η πώληση του Kombucha απαγορεύεται από το νόμο. Το θέμα είναι ότι το Kombucha έχει αλκοόλ, αν και σε ελάχιστο ποσό.
Οι απόψεις των Μουσουλμάνων θεολόγων είναι επίσης διαιρεμένες - κάποιοι υποστηρίζουν ότι δεν υπάρχει τίποτα επικριτικό για την κατανάλωση ενός ποτού μανιταριού από τσάι, καθώς το ποσοστό αλκοόλ σε αυτό είναι ασήμαντο, ενώ άλλοι εξακολουθούν να επιμένουν στη διατήρηση της απαγόρευσης.
Η Asma Luta ομολογεί το Ισλάμ, αλλά παρόλα αυτά κάνει kombucha στο σπίτι της στο Ντουμπάι. Μια γυναίκα είναι τόσο γοητευμένη από τις θεραπευτικές ιδιότητες του ποτού που θέλει να την πουλήσει σε άλλους ανθρώπους στο στούντιο Pilates της. Ο Λούτα σκοπεύει να δοκιμάσει δείγματα kombuchi με τη διοίκηση του Ντουμπάι. Ως πραγματικός πατριώτης της χώρας της, δεν θέλει να πουλήσει μανιτάρια "από το πάγκο".
"Αυτή είναι η χώρα μου και η ευθύνη μου, όλα πρέπει να είναι νόμιμα".
Οι λάτρεις της Kombucha στα ΗΑΕ διαθέτουν ένα σωματείο Facebook με περισσότερα από 700 μέλη. Στην ομάδα, οι άνθρωποι μοιράζονται τις εμπειρίες τους και τις συνταγές για να κάνουν το ποτό, περνούν μικρά μανιτάρια στους αρχάριους και ελπίζουν ότι στο εγγύς μέλλον η θεραπευτική τους δεξαμενή θα επιτραπεί στα Εμιράτα.
