Ο διάσημος σεφ Alain Ducasse άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα.
Ο Alain Ducasse, ένας παγκοσμίου φήμης σεφ, άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα: το miX Dubai - ένας χώρος που εκτείνεται σε τρεις ορόφους του Emerald Palace Kempinski, με απαράμιλλη θέα στη θάλασσα και το Palm Jumeirah.
Ο χώρος του εστιατορίου χωρίζεται σε τρεις ξεχωριστές ζώνες. Επάνω από αυτά κρέμεται ένα στοιχείο που αντιπροσωπεύει μια σύγχρονη ερμηνεία των παραδοσιακών ισλαμικών θόλων.
Το κεντρικό στοιχείο του εστιατορίου είναι το γιγάντιο Faberge αυγό, το οποίο βρίσκεται μέσα στο τρούλο Emerald Palace Kempinski και καλύπτει και τους τρεις ορόφους. Ο σεφ Ducasse συνεργάστηκε με τον Manuel Clavel για να αναδημιουργήσει αυτό το πολυτελές και κομψό στοιχείο, συμβολίζοντας το μυστικό στο κέντρο της εγκατάστασής του.
Ο τελευταίος όροφος του εστιατορίου είναι ένα πραγματικό κόσμημα - ο χώρος εργασίας του σεφ. Είναι κρυμμένο από θέα και μπορεί να επιτευχθεί μόνο με ιδιωτικό ανελκυστήρα. Διαθέτει δική του κουζίνα, βεράντα και τραπέζι για 12 άτομα. Η απίστευτη ατμόσφαιρα που συμπληρώνεται από DJ sets γεμίζει miX με ενέργεια και κομψότητα.
Το εστιατόριο miX προσφέρει ένα ποικίλο μενού που θα αλλάξει ανάλογα με την εποχή. Το κύριο θέμα του μενού θα είναι η αλληλεπίδραση της γαλλικής κουζίνας με τοπικές και διεθνείς μαγειρικές σκηνές. Οι σπεσιαλιτέ MiX DELUX περιλαμβάνουν γαρίδες γαρίδες, χαβιάρι, φουά γκρα πάπιας, σάλτσα Dolce Forte και χτένια.
Η επόμενη περιοχή είναι το lounge bar. Αυτό είναι ένα πιο άνετο, άτυπη περιοχή όπου οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν μια πλούσια ποικιλία από κρασιά και μενού κοκτέιλ σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα. Η βεράντα προσφέρει εκπληκτική θέα στο Ντουμπάι.
Η ζώνη miX +, καθιστώντας 70 άτομα, προσφέρει μια ζεστή ατμόσφαιρα, δικό της μπαρ και μια μοναδική πλατφόρμα προβολής. Στη βεράντα απέναντι από το miX +, οι επισκέπτες θα βρουν μια άλλη αίθουσα για 48 άτομα, που βρίσκεται ακριβώς κάτω από τον κύριο θόλο του κτιρίου.
miX Dubai άνοιξε στις 15 Δεκεμβρίου. Η κουζίνα διευθύνεται από τον σεφ Hugh Gerard, εκπαιδευμένο υπό την καθοδήγηση του Ducasse. Ο κύριος σεφ ζαχαροπλαστικής της ίδρυσης ήταν ο Douglas Oberson, ο οποίος έχει μεγάλη εμπειρία στη γαλλική κουζίνα.
