ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗΣ "SUPERFOODS" ΣΥΜΠΛΗΡΩΝΟΥΝ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΤΩΝ SUPERMARKETS ΚΑΙ ΤΩΝ ΥΓΙΕΙΝΩΝ ΑΠΟΘΗΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΑΓΟΡΑΣ ΤΩΝ ΧΩΡΩΝ. ΠΩΣ ΝΑ ΜΗΝ ΣΦΑΛΜΑΤΕΙΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ ΦΥΣΙΚΗΣ ΧΟΡΗΓΗΣΗΣ; ΚΑΙ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΑΠΟ ΤΟΥΣ; Συλλέξαμε τα 15 πιο χρήσιμα προϊόντα SUPERFOOD, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε στα ημιτελή προϊόντα. ΜΕΤΑΞΥ ΕΙΝΑΙ ΕΥΚΑΙΡΕΣ ΝΕΑ ΚΑΙ ΚΤΗΝΙΑΤΡΕΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΤΡΟΦΙΜΟΥ. ΕΠΙΛΕΞΤΕ ΣΑΣ.
Τα προϊόντα που ονομάζονται συνήθως superfoods εμφανίστηκαν για πρώτη φορά σε τραπέζια σε χορτοφάγους, βέγκαν και ακατέργαστους επιστήμονες. Απαιτούσαν εναλλακτικές πηγές πρωτεϊνών, αμινοξέων, βιταμινών Β και μετάλλων αντί για ζωικά προϊόντα. Ο διάσημος αρχικός διατροφολόγος David Wolfe ήταν ένας από τους πρώτους που συμπεριέλαβε τα κακάο, τα μούρα acai και τα μούρα goji, τα σπιρουλίνα, τα πιο δημοφιλή superfoods στη διατροφή των πελατών του. Ακολουθώντας το παράδειγμά του ακολούθησαν διασημότητες του κόσμου. Η Madonna, ο Sting, ο Gwyneth Paltrow έχουν ομολογήσει επανειλημμένα την αγάπη τους για σούπερ-φαγητό. Και τώρα οι σπόροι chia, περουβιανή παπαρούνα και λάδι καρύδας μπορούν να αγοραστούν σε σχεδόν οποιοδήποτε σουπερμάρκετ στα Εμιράτα. Και η ποικιλία των προϊόντων που χαρακτηρίζονται Superfoods σε βιολογικά καταστήματα και καφέ είναι εντελώς καταπληκτική. Οι ρίζες, τα φύλλα, οι μίσχοι, οι σπόροι, τα φύκια και τα μούρα, με τη μορφή σκονών, χυμών και εκχυλισμάτων από τις πιο απίστευτες γωνιές του πλανήτη, υπόσχονται να επιστρέψουν στη νεολαία, τη ζωτικότητα και την εμφάνιση της ανθοφορίας. Αυτά τα θαυμάσια φυτά συνήθως αναπτύσσονται σε δύσκολα μέρη, όπως για παράδειγμα στη ζούγκλα του Αμαζονίου ή του Θιβέτ και χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες, αμινοξέα και άλλες χρήσιμες ουσίες. Τα φυτά, κατά κανόνα, είναι γνωστά στους ντόπιους λαούς και χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική. Παρεμπιπτόντως, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο παρόμοια προϊόντα μπορούν να βρεθούν στη χώρα τους. Για παράδειγμα, το άγριο ζωμό ζωοτροφής που μας είναι γνωστό περιέχει μια ποσότητα ρεκόρ βιταμίνης C και μπορεί επίσης να ισχυριστεί ότι είναι υπερ-τροφή, αλλά μάλλον ήταν λιγότερο τυχερός με το μάρκετινγκ. Ένα άλλο ερώτημα είναι ότι η αγορά αυξήθηκε ισχία στα Εμιράτα είναι μερικές φορές πιο δύσκολο από το να πίνουν smoothies με εξωτικά μούρα Acai. Ας το δοκιμάσουμε.
Goji μούρα
Τα κινεζικά μούρα goji, παρόμοια με τις σκληρές σταφίδες, ήταν μεταξύ των πρώτων που εμφανίστηκαν μεταξύ των superfoods και ήταν τα πρώτα που επικρίθηκαν. Η επιθετική διαφήμιση αυτών των μούρων στο Διαδίκτυο υποσχέθηκε γρήγορη απώλεια βάρους. Φυσικά, ούτε αυτά, ούτε άλλα μούρα από μόνα τους δεν μπορούν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά. Βιταμίνη C είναι πραγματικά πλούσιοι, εκτός από μια κουταλιά της σούπας goji περιέχει το ένα τρίτο της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Α και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης. Ωστόσο, τα μούρα είναι, καταρχήν, χρήσιμα και το goji δεν είναι μοναδικό σε αυτό. Φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, θάμνος, βατόμουρα, σμέουρα, λουλούδια δεν έχουν λιγότερα πλεονεκτήματα. Όσο για το αποξηραμένο goji, είναι πιο νόστιμο να προσθέσετε στο πρωί κουάκερ, ελαφρώς εμποτισμένο με ζεστό νερό ή γάλα.
ΑΣΑΙ BERRIES (Acai Berries)
Αυτά τα σκούρα μπλε μούρα ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά το 2004 κατά τη διάρκεια μιας εκστρατείας στα δάση του Αμαζονίου. Οι επιστήμονες έχουν παρατηρήσει ότι οι ντόπιοι που τους τρώνε συνεχώς φαίνονται νέοι, χαρούμενοι και δραστήριοι. Έτσι για το acai στον αμερικανικό Τύπο, το όνομα youthberry ήταν σταθερό, και το μπολ acai (ένα μπολ acai) σερβίρεται σε όλα τα διάσημα vegan και βιολογικά καφέ στο Λος Άντζελες, ένα mecca για υγιεινή διατροφή. Στα Εμιράτα, μπορείτε να δοκιμάσετε το μπολ Acai στο χυμό μπαρ Fruiterro di Brazil στο JBR στο Ντουμπάι, στο The Acai Spot Café (Deira City Center), στο The Surf Café (Jumeirah Beach Road). Πούδρα acai (1-2 κουταλιές της σούπας ανά ημέρα) είναι καλό να προσθέσετε στο γιαούρτι, επιδόρπια, milkshakes. Τα μούρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, λιπαρά οξέα, βιταμίνες (Α, C, E, B1, B2, B3), μέταλλα (ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, χαλκός) και ίνες.
ΜΑΚΑ ΠΕΡΟΥΒΙΑΝ (Μακά Περουάν)
Μια πούδρα πορτοκαλί χρώματος με ελαφρώς πικάντικη, ελαφρώς πικρή γεύση είναι το «περουβιανό ginseng», μια σταυροειδής ρίζα που είναι γνωστή στους αρχαίους Incas, που μεγαλώνει στο Περού, τη Βολιβία και την Αργεντινή σε υψόμετρο 4000 μέτρων. Ο Maca καλείται μερικές φορές αφροδισιακό, αλλά λειτουργεί καλύτερα στους άντρες. Το Maca είναι ένα προσαρμογόνο (ένα εργαλείο που βοηθά το σώμα να αυξήσει την αντίσταση σε εξωτερικούς παράγοντες στρες), έναν φυσικό τονωτικό που μπορεί επίσης να εξισορροπήσει την ορμονική ισορροπία (οι γυναίκες προτιμούν να το χρησιμοποιούν στο πρώτο μισό του κύκλου), βοηθούν στην αντιμετώπιση του στρες και της κούρασης. και κάθε προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Περιέχει βιταμίνες (B, C, E) και μέταλλα (ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, φώσφορο).
SPIRULINA (σκόνη σπιρουλίνας)
Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτής της άλγης δεν αμφισβητούνται. Αποτελεί πηγή ιωδίου και χρήσιμες φυτικές πρωτεΐνες (έως 60% κατά βάρος) και μέταλλα (συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου και του σιδήρου), μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει το μεταβολισμό και την εντερική λειτουργία, ιδιαίτερα χρήσιμη για εκείνους που τρώνε λίγες πρωτεΐνες, δεν τρώνε κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Ένα πρόβλημα είναι ότι η γεύση και η μυρωδιά των φυκών είναι κατάλληλη, μυρίζουν τη λάσπη και το βάλτο. Η σπιρουλίνα προστίθεται πιο συχνά σε πράσινους χυμούς και λείες. Επιπλέον, η σκόνη σπιρουλίνας αραιωμένη με νερό παράγει μια εξαιρετική αναζωογονητική μάσκα προσώπου.
CHLORELLA (σκόνη Chlorella)
Μια άλλη απλή άλγη σκόνης περιέχει, εκτός από πρωτεΐνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του μαγνησίου για ηρεμία και καλή διάθεση, επίσης αιμοσφαιρίνη, η οποία αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και είναι επίσης απορροφητικό, καθαρίζει το δέρμα και τα έντερα, ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Η χρήση αυτών των αλγών στη διατροφή αυξάνει σημαντικά τη συγκέντρωση του Β12 στο αίμα των vegans.
ΣΠΟΡΟΙ CHIA
Μικροί μαύροι σπόροι, παρόμοιοι με το σουσάμι, εξακολουθούσαν να αγαπούν οι Αζτέκοι και οι Μάγια, ήταν η κύρια διατροφή του στρατού των Αζτέκων. Αυτοί οι σπόροι είναι ένα εξαιρετικά ισορροπημένο προϊόν περιέχουν ίσες ποσότητες πρωτεϊνών, λιπών και φυτικών ινών, που τους δίνει μια μοναδική θρεπτική αξία. Είναι επίσης πλούσιοι Ωμέγα 3- το πιο σπάνιο και ταυτόχρονα απαραίτητο για το λιπαρό οξύ του σώματός μας. Και το 25% των ινών σε αυτούς τους σπόρους βελτιώνει την πέψη και την εντερική λειτουργία - προσθέστε μόλις δύο κουταλιές της σούπας chia σε ένα λείο ή χυμό. Όταν έρχονται σε επαφή με το υγρό, οι σπόροι φουσκώνουν, γι 'αυτό χρησιμοποιούνται για να κάνουν τα πουτίγκα και τα βέγκαν επιδόρπια. Εάν ρίχνετε τους σπόρους με γάλα καρύδας ή αμυγδάλου και βάζετε στο ψυγείο, παίρνετε κάτι σαν ένα ιταλικό πανακότα. Οι σπόροι είναι καλόι για ψάρια ή λαχανικά. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε σχεδόν οποιοδήποτε σουπερμάρκετ στα Εμιράτα.
ΣΠΟΡΟΙ FLAX (σπόροι λιναριού)
Το προϊόν, πιο οικείο στους Ρώσους, στις ιδιότητές του δεν είναι κατώτερο από το εξωτερικό chia. Τα οφέλη των σπόρων λίνου είναι τα ίδια -Ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, καθώς και άλφα λιποϊκό οξύ. Επιπλέον, οι σπόροι λίνου περιέχουν οιστρογονικές ουσίες που εξομαλύνουν το ορμονικό σύστημα των γυναικών. Μπορούν να προστεθούν σε δημητριακά, λειοτριβείες και σαλάτες, καθώς και να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο αντί για αυγά και για επιδόρπια, όπως σπόρους τσιά.
Λάδι καρύδας (έλαιο Soconut)
Μια από τις άνευ όρων fetishes των υποστηρικτών της υγιεινής διατροφής. Αυτό το πετρέλαιο μπορεί (και πρέπει) να τηγανιστεί, μπορείτε να το βάλετε σε δημητριακά, να λιπαίνετε τηγανίτες με αυτό και να απλώσετε σε σάντουιτς αντί για κρέμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για εκείνους που δεν τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα. Το λάδι έχει ευχάριστη, μη λιπαρή υφή και ελαφρύ άρωμα καρύδας. Περιέχει πολλά σημαντικά οξέα, πλούσια σε βιταμίνες Ε και Κ, βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου. Το λάδι καρύδας συνιστάται να εφαρμόζεται στο δέρμα και τα μαλλιά για ενυδάτωση και διατροφή.
Κακάο σε σκόνη και κακάο
Αυτή η σκόνη μοιάζει με τη συνήθη σοκολάτα στο χρώμα και τη μυρωδιά, προέρχεται από φασόλια κακάο χρησιμοποιώντας ψυχρό πιεστήριο, αλλά σε αντίθεση με τις συνήθεις σοκολάτες, δεν υπάρχει ζάχαρη, δεν έχει λίπος, δεν έχει γάλα, μόνο κακάο. Και περιέχει ορυκτά σημαντικά για τη διάθεση, μαγνήσιο και κάλιο μέταλλα και μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών και βιοφλαβονοειδών. Η ίδια η σκόνη είναι πικρή, έτσι προστίθεται συνήθως στα ψημένα προϊόντα, τα δημητριακά, τις λεμόνι για ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση σοκολάτας. Επιπλέον, το ίδιο το κακάο, το οποίο τώρα πωλείται συχνά στη φυσική του μορφή, δηλαδή έδαφος (ιδανικό για ελαφρύ σνακ), περιέχει περίπου 300 διαφορετικές ουσίες, εκ των οποίων το ένα στα έξι είναι υπεύθυνο για μια συγκεκριμένη γεύση κακάου. Τα σημαντικότερα: αντιανταμίνη, αργινίνη, ντοπαμίνη (νευροδιαβιβαστής), επικατεχίνη (αντιοξειδωτικό), ισταμίνη, μαγνήσιο, τρυπτοφάνη, φαινυλαιθυλαμίνη, πολυφαινόλη (αντιοξειδωτικό), τυραμίνη και σαλσονολόλη.
Baobab (σκόνη Baobab)
Ο καρπός του "δέντρου της ζωής" μπορεί να δοκιμάσει φρέσκο στην Αφρική ή την Αυστραλία. Η σκόνη από τον πολτό της γίνεται τώρα μια από τις πιο μοντέρνες superfoods. Πρώτον, είναι νόστιμο, θυμίζοντας γκρέιπφρουτ καραμέλας. Δεύτερον, περιέχει πολλές ίνες απαραίτητες για την πέψη. Και τέλος, βιταμίνες. Το Baobab είναι μια καλή πηγή ασβεστίου και καλίου, καθώς και αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C περιέχει περισσότερα από τα περίφημα μούρα goji.
ΦΥΛΕΣ ΤΟΥ MORINGA (σκόνη Moringa)
Μια άλλη μοντέρνα καινοτομία, έτοιμη να διαφωνήσει με τους "βετεράνους" των μούρων goji και acai. Το φυτό Moringa ζει κυρίως στα Ιμαλάια, βρίσκεται επίσης στην Ασία και την Αφρική. Σκόνη φύλλα προστίθενται σε σαλάτες και smoothies. Έχουν σχεδόν όλα όσα vegans και οι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής όνειρο -φυτικές πρωτεΐνες, 20 αμινοξέα, 46 αντιοξειδωτικά, σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνες Α, C, Ε και Β.
VITGRASS Ή ΑΚΑΛΩΜΑΤΑ ΣΙΤΑΡΙΟΥ (σκόνη σίτου)
Ο φρέσκος χυμός φύτρου σιταριού σερβίρεται παγκοσμίως σε χορτοφαγικά και βιολογικά καφέ. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα και, κυρίως, κορεσμένο με χλωροφύλλη.όπως τα προαναφερθέντα φύκια chlorella, αλλά γεύσεις πιο ευχάριστες. Σε δίκαιη κατάσταση, πρέπει να σημειωθεί ότι σχεδόν κάθε πράσινος χυμός, όπως το σπανάκι ή ο μαϊντανός, έχει παρόμοιες ιδιότητες. Εάν δεν υπάρχει ειδικός αποχυμωτής στο σπίτι για να πιέζετε χυμό από διάφορα φύλλα και βότανα, τότε η σκόνη Vitgrass, η οποία πωλείται πλέον σε όλα σχεδόν τα σούπερ μάρκετ, θα βοηθήσει στην παρασκευή ενός βιταμινούχου ποτού.
KALE, KALE
Τίποτα άλλο από μια ποικιλία λάχανου, σύμφωνα με την οποία εδώ και λίγα χρόνια οι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής σε όλο τον κόσμο έχουν τρελαθεί. Οι χρήσιμες ιδιότητές του ήταν γνωστές ακόμη και στους κατοίκους της αρχαίας Ελλάδας και της Ρώμης. Σε αντίθεση με πολλές superfoods, αυτό το λαχανικό είναι η μητρική μας, ευρωπαϊκή, και, επιπλέον, καλλιεργείται στα Εμιράτα. Μπορείτε να το αγοράσετε σε όλα τα σούπερ μάρκετ. Προστίθεται στην ξηρή παιδική τροφή NurturMe, στους περισσότερους πράσινους χυμούς, και τα τσιπ Kale και η έτοιμη βιολογική κάπαρο και μπρόκολο πωλούνται στην Holland & Barrett. Τα ακατέργαστα περιττώματα προστίθενται σε σαλάτες, χυμούς και λείες, και η θερμική επεξεργασία είναι κατάλληλη για γαρνίρισμα, με αυγά, σε σούπα, όπως ακριβώς και το σπανάκι ή οποιοδήποτε άλλο λάχανο, για παράδειγμα. Έχει λίγες θερμίδες, αρκετές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης δόσης φόρτωσης βιταμίνης C, β-καροτένιο και, το σημαντικότερο, περιττωμάτων περιέχει μοναδικά γλυκοσινολικάοι οποίες, σύμφωνα με πρόσφατες επιστημονικές μελέτες, είναι σε θέση να αποτρέψουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Ο Kale μειώνει τη χοληστερόλη και είναι καλό για τα μάτια χάρη στην λουτεΐνη.
Μπρόκολο
Ναι, ναι, το συνηθισμένο, φαίνεται, το μπρόκολο είχε επίσης απονεμηθεί ο τίτλος του superfood για τα ανόργανα άλατα, τις πρωτεΐνες και τις βιταμίνες Β στη σύνθεση, το φολικό οξύ, το μαγνήσιο και το ασβέστιο, η βιταμίνη D3, που βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου, καθώς και τις σπάνιες βιταμίνες PP και U. Επιπλέον, όπως τα κόπρανα, το μπρόκολο θεωρείται ως ογκοπροστατευτικό. Περιέχει σουλφοραφάνη σε μεγάλες ποσότητες (ακόμη και τα δισκία σουλφοραφινικού εκχυλίσματος από μπρόκολο πωλούνται), το οποίο εμποδίζει τον καρκίνο του στομάχου, της ουροδόχου κύστης και του μαστού. Το μπρόκολο έχει επίσης αρνητικό περιεχόμενο σε θερμίδες! Δηλαδή, για να αφομοιώσει αυτό το προϊόν, το σώμα ξοδεύει περισσότερες θερμίδες από ό, τι περιέχει.
BARLEY GROWS (σκόνη χόρτου κριθαριού)
Το κριθάρι, γνωστό σε πολλούς, έπεσε επίσης στις τάξεις των superfoods, που για άλλη μια φορά αποδεικνύει ότι δεν είναι απαραίτητο να πηγαίνεις στα άκρα του κόσμου για σούπερ τροφές. Τα πιο χρήσιμα είναι τα νεαρά, φρεσκοκομμένα βλαστοί φυτών - περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Ως εκ τούτου, η μοντέρνα σκόνη barleygrass γίνεται από βλαστάρια. Είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία - κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και βιταμίνες Β, επιπλέον, περιέχει αντιοξειδωτικάπου υποδεικνύεται για αρθρίτιδα, μειώνει τη γλυκόζη αίματος και τη χοληστερόλη για την πρόληψη του διαβήτη και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Αρκεί να προσθέσετε 15 g σκόνης σε ένα λείο ή χυμό. Ο μόνος περιορισμός είναι η κριθάρι που περιέχει γλουτένη, οπότε δεν πρέπει να χρησιμοποιείται με μια πραγματική αλλεργία, κοιλιοκάκη.
Κείμενο: Μαρία Μπογκντντβέβιτς
