Mayta Αυτό είναι το ενδέκατο εστιατόριο του σεφ Jamie Pesake, εκπρόσωπος της περουβιανής μαγειρικής παράδοσης. Το πιάτο του εστιατορίου είναι το αξεπέραστο ceviche. Οι ωραίοι λάτρεις των ψαριών σίγουρα θα το απολαύσουν: αυτό που αξίζει μόνο το Αμαζώνας - το λαβράκι με τζίντζερ, πυρήνα φοινίκων και φουντούκια, καρυκευμένο με κόλιανδρο. Ένα άλλο μαγειρικό αριστούργημα είναι το Mercado: ένα snapper με τραγανά καράβια, αβοκάντο και παρμεζάνα καρυδιάς. Οι χορτοφάγοι θα εκτιμήσουν επίσης το ceviche από τα άγρια μανιτάρια με σπαράγγια και άνηθο.
Το εσωτερικό είναι φτιαγμένο σε στιλ των Αζτέκων και διακοσμημένο με σκούρο ξύλο. Οι ιδιοκτήτες του ιδρύματος το τοποθετούν ως ένα παραδοσιακό περουβιανό εστιατόριο, ελίτ, αλλά χωρίς οποιεσδήποτε καταγγελίες. "Ψάχνουμε για μια ατομική προσέγγιση στα παραδοσιακά πιάτα," λέει ο Chef Jamie. "Το όνομα του εστιατορίου στη μητρική γλώσσα της μητέρας μου σημαίνει" μεγάλη γη ".
Είμαστε περήφανοι για τη χώρα μας, και όταν μαγειρεύουμε σύγχρονα περουβιανά πιάτα, τα δίνουμε την οφειλόμενη δόση. "Δώστε προσοχή σε μια άλλη περουβιανή απόλαυση - σαλάτα quinoa, η Quinoa έγινε πρόσφατα πολύ δημοφιλής και μπορεί να βρεθεί σε εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Ο Jamie Pesake με τραγανά μανιτάρια στρείδι, νεαρές πατάτες και μπισκότα ντομάτας κεράσι, καρυκευμένο με σάλτσα ponzu με μέντα και βασιλικό, είναι ένα ξεχωριστό και αξέχαστο πιάτο που δύσκολα δοκιμάζετε αλλού. κακάο) θα είναι μια μεγάλη, μέτρια γλυκιά τέλος του γεύματος. Μια μπάλα παγωτό μπανάνα, πασπαλισμένο με τριμμένο καρύδι και ποτίζονται με καραμέλα επιδόρπιο θα δώσει μια λεπτή γεύση τούρτα μπανόφι.
Τοποθεσία: DIFC, Gate Village
Μέσος λογαριασμός: από 800 dirhams
Βιβάλντι
Το εστιατόριο Vivaldi του Alfredo Russo έχει αναγνωριστεί ως το καλύτερο ιταλικό εστιατόριο του Ντουμπάι. Σ 'αυτό το μέρος, κρυμμένο στα βάθη της παλιάς πόλης, γκουρμέ περιμένει εξαιρετική κουζίνα, και ρομαντισμό - μια θέα στον καταρράκτη του Ντουμπάι. Μέσα από τα τεράστια παράθυρα από το δάπεδο μέχρι το ανώτατο όριο, ανοίγει μια θαυμάσια θέα του κόλπου, το οποίο τα βράδια βραδυούται αργά από τις φωτεινές λεκάνες.
Όταν ο σεφ, ο οποίος έχει ένα αστέρι Michelin, τρέχει το εστιατόριο, η κουζίνα υπόσχεται να είναι στην ισοτιμία. Αλλά συμβουλεύουμε, εκτός από τα πιάτα από το κρέας και τα ψάρια, να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε ζυμαρικά εδώ. "Εμείς, όπως και πολλά άλλα εστιατόρια, φτιάχνουμε φρέσκα ζυμαρικά κάθε μέρα, αλλά τα μαγειρεύουμε σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή - με κρόκο αυγού, έτσι τα ζυμαρικά είναι πολύ μαλακά και λεπτά", λέει ο σεφ.
Μεταξύ άλλων πιάτων, το ψητό μοσχαρίσιο κρέας και οι πατάτες με χρένο αξίζουν προσοχή. Το κρέας είναι μαγειρεμένο εδώ για 8 ώρες - φανταστείτε πόσο ζουμερό και λιώνει στο στόμα. Τα ζυμαρικά Aniolotti με μοσχάρι σε σάλτσα λαδιού με φασκόμηλο είναι πλούσια, αλλά ταυτόχρονα μη λιπαρά. Για επιδόρπιο, πρέπει να πάρετε κρέμα creme brulee mousse ή παγωτό με τυρί gorgonzola, το οποίο σερβίρεται με σαλάτα ιταλού κιχωρίου, τεύτλων και καρυδιών. Ακούγεται περίεργο, αλλά έχει υπέροχη γεύση.
Ναι, δεν είναι φτηνό εδώ. Όμως, ο συνδυασμός της ιταλικής κουζίνας, ένα πολυτελές σκηνικό που είναι ιδανικό για μια μέρα, και μια γραφική παλιά γωνιά κάνουν το εστιατόριο άξιο μιας επίσκεψης. Με την επίσκεψή σας, θα ανακαλύψετε μια νέα γωνιά του Ντουμπάι, την οποία μπορεί να θέλετε να επιστρέψετε ξανά.
Τοποθεσία: Sheraton Dubai Creek Hotel
Μέσος λογαριασμός: από 600 dirhams
Θρύλοι
Το εστιατόριο Legends στο Dubai Creek Yacht & Golf Club αποκτά στιγμιαία πόντους καθώς βγαίνετε στην γραφική υπαίθρια βεράντα του. Η εκπληκτική θέα στο στενό και στο κέντρο της πόλης είναι το τέλειο σκηνικό για ένα χαλαρωτικό γεύμα, είτε πρόκειται για μεσημεριανό γεύμα είτε για δείπνο. Εάν ο καιρός σας αναγκάζει να κρύψετε μέσα - μην αποθαρρύνετε, εδώ μπορείτε να θαυμάσετε την υπέροχη θέα μέσα από πανοραμικά παράθυρα. Snacks in Legends - από όλο τον κόσμο. Τα κύρια πιάτα είναι κυρίως στο πνεύμα μιας μπριζόλας: μπορείτε να παραγγείλετε αμερικανικό, αυστραλιανό, ιρλανδικό και γαλλικό βοδινό κρέας. Αν θέλετε να δοκιμάσετε διαφορετικά μέρη του φιλέτου, φροντίστε να παραγγείλετε ένα πιάτο με το Legends Plater: τέσσερις μπριζόλες 80 γραμμαρίων της επιλογής σας. Το brunch της Παρασκευής αξίζει ιδιαίτερη προσοχή: αρκετές μπουφέδες με μεγάλη ποικιλία από κουζίνες: σούσι, θαλασσινά, τηγανίτες, μπριζόλες ... θα είναι δύσκολο να σταματήσετε.
Τοποθεσία: Dubai Creek Golf & Yacht Club
Μέσος λογαριασμός: από 500 dirhams
Mazaher
Το εστιατόριο Mazaher, που βρίσκεται στο Παγκόσμιο Κέντρο Εμπορίου του Ντουμπάι, θα σας μεταφέρει στην καρδιά του Λιβάνου. Αυτός ο ευχάριστος χώρος με ζωντανή μουσική είναι ιδανικός για ένα σαββατοκύριακο. Ο τόπος είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των ντόπιων, και, παρά τη σημαντική περιοχή, τα βράδια δεν υπάρχει χώρος για να πέσει ένα μήλο. Και αυτό, όπως γνωρίζετε, είναι ένα καλό σημάδι.
Το Mazaher χωρίζεται σε τρεις ζώνες. Το κεντρικό τμήμα είναι ένα φωτεινό, ευάερο εστιατόριο με λευκά τραπεζομάντιλα. Για ένα ελαφρύ σνακ και ένα φλιτζάνι καφέ, μια άνετη καφετέρια σε ρουστίκ στιλ είναι ιδανική. Και πίσω από το σιντριβάνι με τη μελωδία, υπάρχει μια μικρή εξωτερική βεράντα.
Το εστιατόριο και το καφέ έχουν διαφορετικά μενού, αλλά κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να τα παραγγείλετε από οποιοδήποτε. Το μενού περιέχει όλα τα παραδοσιακά αραβικά πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις κλασικές συνταγές. Το πιο δημοφιλές πιάτο στο εστιατόριο είναι το Mezze. Αλλά, ανεξάρτητα από το τι διατάζετε, βεβαιωθείτε - θα είναι πραγματικός Λιβανέζος, γενναιόδωρος και νοικοκυρεμένος νόστιμος φαγητός. Ακόμη και ελαφριά πιάτα από το καφενείο είναι ανώτερα από όλα που σερβίρονται σε παρόμοια τοπικά καταστήματα.
Τοποθεσία: DWTC, Tower Tower
Μέσος λογαριασμός: από 200 dirhams
