Επιτρέψτε μου να διαφωνήσω. Τολμώ να διαβεβαιώσω πολλούς σκεπτικιστές ότι ένα τόσο εντυπωσιακό συγκρότημα αγορών και ψυχαγωγίας από όλες τις απόψεις, όπως το Souk Al Bahar, σχηματοποιημένο στην παραδοσιακή αραβική αγορά και βρίσκεται στην καρδιά της νέας αστικής περιοχής Down Town Dubai στους πρόποδες του ψηλότερου κτιρίου Burj Khalifa στον κόσμο πολλοί είναι ένα "κενό σημείο" στο χάρτη. Εν τω μεταξύ, κρύβονται καταπληκτικά καταστήματα και καταστήματα με σουβενίρ, ενώ τα εστιατόρια καλωσορίζουν θερμά τους καλεσμένους, οι οποίοι σε ποιότητα και ατμόσφαιρα που κυριαρχούν σε αυτές, ξεπερνούν μερικές φορές τα πιο "αδιάτρητα" καταστήματα ξενοδοχείων. Ένας από αυτούς τους θησαυρούς είναι το εστιατόριο Margaux που σερβίρει μεσογειακή κουζίνα, η οποία έχει σαφή γαλλική και ιταλική προφορά.
Και όλα χάρη στη δουλειά δύο σεφ Sebastian Didierzhin και Benoit Witz, καθώς και σεφ του γλυκού Olivier Lanne. Το εστιατόριο Margaux άνοιξε τις πόρτες του για πρώτη φορά τον Φεβρουάριο του 2009 και ένα χρόνο αργότερα έγινε το αγαπημένο μέρος για περιστασιακά γεύματα και δείπνα στους κατοίκους των γύρω περιοχών. Τι είναι τόσο ελκυστικό γι 'αυτόν; Πρώτον, μια εξαιρετική τοποθεσία απέναντι από τη μεγαλύτερη κρήνη τραγουδιού του κόσμου, το Fontana του Ντουμπάι, με θέα στην ευρύχωρη βεράντα του Margaux. Δεύτερον, η γενική ατμόσφαιρα, βυθίζοντας σε μια κατάσταση ειρήνης και ευδαιμονίας, που είναι εγγενής σε τεμπέληδες ώρες χαλάρωσης σε καλή παρέα. Τρίτον, και το σημαντικότερο, εξαιρετική κουζίνα και ένα ποιοτικό κελάρι κρασιών. Ναι, ναι! Μην εκπλαγείτε. Το εστιατόριο Margaux είναι πλήρως εγκεκριμένο, αν και δεν βρίσκεται στο ξενοδοχείο ή σε κάποιο από τα κλαμπ του Ντουμπάι. Ο κύριος sommelier Johan Morel, ο οποίος ήρθε στο Ντουμπάι από τη Γαλλία και συνέλεξε μια εκπληκτική συλλογή κρασιών, οι τιμές των οποίων ξεκινούν από 150 dirhams και φτάνουν μέχρι τα 40 χιλ. Dirhams των ΗΑΕ ανά μπουκάλι, λειτουργούν με επιτυχία. Εδώ είναι για έναν ερασιτέχνη ή, πιο συγκεκριμένα, έναν γνώστη!
Τι πλένεται με τέτοια κρασιά, ρωτάς; Θαυμάσια μεσογειακά πιάτα με εποχιακά προϊόντα, πολλά από τα οποία μπορούν να αποδοθούν με ασφάλεια στην υψηλή κουζίνα. Αρκεί να αναφέρουμε τη γαλλική σούπα λαχανικών με ζυμαρικά γεμισμένα με φουά γκρα (χοιρινό κέλυφος), λευκά και πράσινα σπαράγγια, ατμισμένα και σερβιρισμένα με λεπτή σάλτσα λεμονιού, λαβράκι με πατάτα παξιμάδι, διακοσμημένα με τσιπς μπέικον ή μπριζόλα βοδιού Angus γαρνιρισμένο με βραστά λαχανικά και σάλτσα πιπεριού.
Σίγουρα θα πρέπει να ξεκινήσετε το γεύμα σας στο Margaux με απεριτίφ. Ένα δροσερό και αναζωογονητικό κοκτέιλ Raspberry Bellini (Raspberry Bellini) με σαμπάνια θα κάνει! Για κάθε ένα από τα πιάτα, ο sommelier Johan θα επιλέξει το κρασί της επιθυμητής σκιάς και δύναμης. Προσπαθήστε να μην χάσετε τις σπεσιαλιτέ Margaux - σαλάτα με τυρί μοτσαρέλα με βασιλικό και ντομάτες, χρυσό ριζότο με σαφράν και χρυσά φύλλα ή τα καλύτερα τυροκομικά προϊόντα στην πόλη. Οι λάτρεις της σοκολάτας θα σερβίρουν εξαιρετικά λεπτή σουφλέ με παγωτό βανίλιας και όσοι ενδιαφέρονται για την φιγούρα τους θα απολαύσουν το τάρτκι με μια ελαφριά πορτοκαλί κρέμα. Φυσικά, οι πιο ποικίλες ποικιλίες τσαγιού ή καφέ.
Και το τελευταίο. Το εστιατόριο Margaux αρχίζει να λειτουργεί καθημερινά το μεσημέρι και κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν είναι συνήθως γεμάτο. Τώρα όμως, αν σκοπεύετε να καθίσετε στη βεράντα του το βράδυ και να απολαύσετε την επίδειξη του Fountain στο Ντουμπάι, τότε θα πρέπει να φροντίσετε να κλείσετε ένα τραπέζι εκ των προτέρων, επειδή παρά το γεγονός ότι το εστιατόριο έχει περισσότερες από 250 θέσεις στην αίθουσα και στην ύπαιθρο, μπορεί να είναι απασχολημένος. Μπορείτε να απολαύσετε την ευχάριστη και φιλική ατμόσφαιρα στο Margaux μέχρι αργά το βράδυ, απλά πρέπει να θυμηθείτε ότι η κουζίνα δέχεται τις τελευταίες παραγγελίες μέχρι τις 23.30.
Οι τιμές του Margaux είναι προσιτές και η ποιότητα είναι πέρα από τον έπαινο. Δοκιμάστε τον εαυτό σας. Απολαύστε την εμπειρία σας!
