Συνέντευξη της Ιρίνα Μάλκοβα SERGIO MOMO, ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΥ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΤΕΜΑΧΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΜΑΡΚΑΡΙΩΝ, ΣΤΟ XERJOFF, CASAMORATI 1888, ΣΥΝΔΕΘΕΙ ΣΤΟ CLUB, ΑΣΤΕΡΙΑ ΑΣΤΕΡΙΑΣ, ΑΛΛΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΠΕΠΕΡ ΠΕΜΟΡΗΣ. ΤΟΝΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟΥΣ ΣΤΟ ΝΤΑΒΑΙ ΝΑ ΒΡΙΣΚΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΟ ΤΟ ΚΥΡΙΟ ΤΥΠΟΣ ΑΛΗΘΙΝΗΣ ΑΡΩΜΑΤΙΚΗΣ ΑΡΧΗΣ.
Sergio, τι είναι καλό άρωμα, νομίζεις;
Sergio Momo: Ένα καλό άρωμα είναι όταν καταφέρετε να δημιουργήσετε ένα άρωμα που είναι ιδανικό για τον πελάτη. Όταν πνίγεσαι και αισθάνεσαι όχι μόνο καλός, αλλά σίγουρος. Το ίδιο ισχύει και για ένα καλό πράγμα, όπως μια τσάντα, ένα αυτοκίνητο κ.λπ. Ίσως, στον κόσμο της αρωματοποιίας, ενεργοποιείται επίσης η επίδραση ορισμένων αναμνήσεων από το παρελθόν, ορισμένα σημαντικά γεγονότα. Μπορεί να μην το θυμάστε, αλλά η μυρωδιά θα σας επιστρέψει αμέσως κάποια στιγμή. Για παράδειγμα, ένα άρωμα μπορεί να διεγείρει αναμνήσεις όπως ένα πιάτο που η αγαπημένη σας γιαγιά μαγείρεψε ως παιδί ή μια μυρωδιά στο σπίτι.
Πόσο διαφέρει η διαδικασία δημιουργίας ενός εξειδικευμένου αρώματος από το μαζικό;
Σέργιο Μώμο: Δραματικά. Στην πραγματικότητα, το μόνο που έχουν κοινό είναι το όνομα "άρωμα". Το άρωμα μάζας δημιουργείται για να το αγοράσουν εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Πρόκειται για ένα καθολικό άρωμα που δεν έχει καθήκον να τροφοδοτεί ορισμένα πολιτιστικά και κοινωνικά στρώματα. Δημιουργήθηκε για να ευχαριστεί τους πάντες χωρίς εξαίρεση - όπως τα τζιν, ένα πουκάμισο ή ένα δημοφιλές χτύπημα σε έναν ραδιοφωνικό σταθμό. Το άρωμα της θέσης είναι εντελώς διαφορετικό. Στα αρώματα της θέσης, αποκαλύπτεται ένας ξεχωριστός χαρακτήρας - όπως σε ένα ποίημα, σουίτα ή εικόνα. Η ποιότητα των συστατικών και το πώς θα τα συνδυάσετε, παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο.
Λένε ότι για τα φυσικά εξαρτήματα το καλώδιο είναι μεγαλύτερο από αυτό των συνθετικών, είναι έτσι;
Sergio Momo: Όχι, όχι τώρα. Ορισμένες συνθετικές οσμές μπορούν να γίνουν αισθητές για πολύ, πολύ καιρό - η τεχνολογία έχει προχωρήσει πολύ προς τα εμπρός. Όλα εξαρτώνται από τη δομή του ίδιου του μορίου. Για παράδειγμα, οι νότες εσπεριδοειδών - λεμόνι, περγαμόντο, μανταρίνι - είναι πάντα οι πιο ελαφριές και γρήγορα εξαπλωμένες στον αέρα. Το τρένο τους είναι βραχύβια, επομένως πάντα κάνουν τις κορυφαίες νότες οποιουδήποτε αρώματος. Οι πιο μακροχρόνιες οσμές είναι ανατολίτικες.
Αυτό είναι oud, βανίλια και σανταλόξυλο. Αλλά αυτή είναι όλη η χημεία. Μπορώ να χρησιμοποιήσω το φυσικό ιταλικό περγαμόντο, αλλά δεν θα παίξει απαραιτήτως για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η συγκέντρωση είναι σημαντική: περισσότερο πετρέλαιο και λιγότερο αλκοόλ δίνουν μια πιο κορεσμένη οσμή, λιγότερα πετρέλαια, περισσότερο αλκοόλ - λιγότερο κορεσμένα, πιο πτητικά. Αλλά τι θα είναι το άρωμα, είτε πρόκειται για νερό τουαλέτας είτε για άρωμα, πιστεύεται από την αρχή και δημιουργείται σύμφωνα με μια ειδική φόρμουλα. Δηλαδή, είναι αδύνατο να φτιάξεις νερό από τα αρώματα.
Κατά τη γνώμη σας, οι σύγχρονοι καταναλωτές πρέπει να κατανοήσουν αυτή τη διαδικασία;
Sergio Momo: Εάν αγοράζετε απλά αρώματα, δεν χρειάζεται να γνωρίζετε κάτι τέτοιο. Συνήθως, ένας καταναλωτής κοιτάζει μια διαφήμιση, ένα διάσημο πρόσωπο που διαφημίζει ένα άρωμα. Αλλά ένα άρωμα θέσεων είναι κάτι άλλο. Μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι οι διαφημίσεις αρωμάτων εξειδικευμένες ποτέ δεν χρησιμοποιούν τις εικόνες των ανθρώπων. Μόνο το ίδιο το μπουκάλι. Επειδή ο πελάτης μας δεν θέλει να συσχετιστεί με κανέναν. Το ίδιο το προϊόν είναι ένα αστέρι.
Η νέα σας ανατολίτικη σειρά αρωμάτων Kemi Collection, την οποία φέρατε στο Ντουμπάι, αναφέρεται στα μυστήρια των αρχαίων αρωμάτων. Sergio Momo: Kemi είναι μια αρχαία λέξη που σημαίνει "αλχημεία". Όλες οι γνώσεις που χρησιμοποίησα για τη δημιουργία αυτής της συλλογής, συγκεντρώθηκα σε χειρόγραφα και δουλεύω για την αλχημεία από την Αρχαία Αίγυπτο, την Ελλάδα, την Αρχαία Ανατολή, την Ινδία και την Ευρώπη της Αναγέννησης.
Η φιλοσοφία της αλχημείας είναι ότι παίρνετε κάτι φυσικό και απλό και με τη βοήθεια διαφόρων χειρισμών το μετατρέπετε σε κάτι εξαιρετικό και ευγενικό. Πάρτε τουλάχιστον μια κυριολεκτική σύγκριση: όταν ένα λουλούδι μετατρέπεται σε λάδι - αυτό είναι ένας μετασχηματισμός. Για παράδειγμα, στις εικόνες για τη συλλογή Kemi χρησιμοποιήσαμε πορτρέτα του Jabir ibn Hayyan, ενός αραβικού αλχημιστή από τη Μέση Ανατολή, ο οποίος εφευρέθηκε μια συσκευή για την απόσταξη των βοτάνων - Alkinar και περιγράφει τη διαδικασία δημιουργίας αρωμάτων σε βιβλία που έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα. Σήμερα, χάρη στην τεχνολογία και την ανθρώπινη εμπειρία, οι μέθοδοι επεξεργασίας των πρώτων υλών αρώματος έχουν γίνει πολύ πιο προηγμένες και πολύπλοκες και προσπαθούμε να δημιουργήσουμε μια σύγχρονη εκδοχή της αλχημείας που ήταν στην εποχή της. Από την άποψή μας, το πείραμα είναι η βάση της εμπειρίας.
Ποια είναι αυτή η συλλογή εκτός από τις προηγούμενες μάρκες σας;
Sergio Momo: Στη συλλογή Kemi, δεν χρησιμοποιήσαμε τη συνηθισμένη πυραμίδα - τις κατώτερες, μέσες και ανώτερες σημειώσεις - αλλά πήραμε τον κύκλο ως βάση. Συλλέξαμε όλα τα στοιχεία, τα συνδέσαμε και τα έκανε να δουλεύουν ταυτόχρονα. Δηλαδή, ένα συνηθισμένο άρωμα έχει αρχικά ένα άρωμα και στη συνέχεια ανοίγει με διαφορετικό τρόπο. Στα αρώματα μας, αυτό δεν συμβαίνει - όλοι μυρίζουν αμέσως με κάποιο τρόπο και δεν αλλάζουν με το χρόνο. Αυτή είναι η ατομική μας προσέγγιση.
Άκουσα ότι ήσασταν οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν ένα τόσο ασυνήθιστο στοιχείο όπως το καμένο βύνη.
Sergio Momo: Η καμένη βύνη είναι ένα τέχνασμα των παλιών αρωμάτων που μας είπαν οι εταίροι μας. Στις παλιές μέρες, αντικατέστησαν το γκρίζο αμμόξυλο, χρησιμοποιώντας το ως γεύση σταθεροποιητή - τότε δεν υπήρχε αλκινάρη. Θα εκπλαγείτε, αλλά αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συχνά ακόμη και τώρα, απλά δεν μιλούν γι 'αυτό.
Υπάρχουν οσμές στον κόσμο που θέλετε να αναδημιουργήσετε;
Sergio Momo: Λοιπόν, για παράδειγμα, τώρα προσπαθούμε να δημιουργήσουμε ένα ανάλογο της μυρωδιάς του ρυζιού basmati. Μπορεί να φαίνεται περίεργο σε κάποιον, αλλά αυτό το άρωμα μπορεί να προσθέσει εκλέπτυνση σε ένα άρωμα.
Πώς βλέπεις το μέλλον της βιομηχανίας αρωμάτων, έτσι, ας πούμε, σε 50 χρόνια;
Sergio Momo: Αυτή είναι μια δύσκολη ερώτηση. 50 χρόνια είναι πολύ μεγάλη, γιατί τώρα όλα συμβαίνουν τόσο δραματικά γρήγορα. Αλλά, νομίζω, όλα θα δημιουργήσουν μεμονωμένα αρώματα χωρίς να φύγουν από το σπίτι. Οι άνθρωποι είναι πιθανό να καταλάβουν καλύτερα ποιες μυρωδιές είναι σωστές γι 'αυτές και ποιες όχι. Τώρα βλέπουμε μια τάση όταν ένα άτομο, για παράδειγμα, αγοράζει ένα κοστούμι για τον εαυτό του μέσω του Διαδικτύου.
Στέλνετε τα μεγέθη σας και σας παραδίδετε έτοιμα και παντελόνια με άριστη προσαρμογή. Προσαρμοσμένο κοστούμι στο διαδίκτυο. Φαίνεται, ποια είναι η λογική εδώ; Εξάλλου, η εξατομικευμένη κατασκευή είναι κάτι που προσαρμόζεται ξεχωριστά για τον πελάτη, απαιτώντας διάφορα εξαρτήματα - αλλά η επιτυχία αυτών των εταιρειών είναι τεράστια, ειδικά στην Ιταλία. Κάτι παρόμοιο περιμένει αρώματα.
Τι θα κάνει όμως ο αρωματοποιός;
Sergio Momo: Νομίζω ότι θα γίνουν διευθυντές τέχνης, σύμβουλοι που θα σας συμβουλεύσουν για τον καλύτερο τρόπο να φτιάξετε το άρωμά σας από την άποψη της ποιότητας, των συστατικών κλπ. Πιστέψτε με, σε αυτόν τον τομέα δεν υπάρχει όριο και όρια - το άρωμα μπορεί να βελτιωθεί απεριόριστα.
