Την παράδοση των Εμιράτων

Συνταγή από την Fatena Pole

Al madruba

Αυτό το παραδοσιακό πιάτο του Εμιράτου συνήθως υποδηλώνει αλμυρό ψάρι με σάλτσα, αλλά σας προσφέρουμε μια επιλογή κοτόπουλου.

Ένα λεπτό πιάτο που θυμίζει σούπα πολτού σερβίρεται για μια παραδοσιακή συζήτηση κατά τη διάρκεια του ιερού μήνα του Ραμαζανιού.

Συστατικά

• 1 kg βραστό κοτόπουλο, αποφλοιωμένο από το δέρμα και τα οστά
• 9 φλιτζάνια αποθέματος κοτόπουλου
• 2 φλιτζάνια ρύζι ή burgel (θρυμματισμένο σιτάρι grits)
• 1 κιλό ντομάτας
• 1 κιλό κρεμμύδι σε κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας τομάτας 1 κουταλιά της σούπας κάρυ
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 4 σκελίδες σκόρδο Τσίλι, αλάτι και ghee για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για δύο ώρες, ανακατεύοντας και ανακατεύοντας περιοδικά, φέρετε σε μια πάστα.
3. Σερβίρετε ζεστό.

Καλό φαγητό!

Δείτε το βίντεο: Ιστορική επίσκεψη του Πάπα στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα (Ενδέχεται 2024).