Πιθανώς, κανένα φρούτο στον κόσμο δεν έχει αποκομίσει μια τέτοια τιμή ως μήλο. Ήταν επίσης θέμα διαμάχης στον κήπο της Εδέμ, και οδήγησε την ανθρωπότητα σε καταπληκτικές ανακαλύψεις, πέφτοντας στο κεφάλι του Νεύτωνα. Χρησιμοποιήθηκε ως μέτρο πολλών πραγμάτων, για παράδειγμα, μια ντομάτα ονομάστηκε "χρυσό μήλο", και οι πατάτες - απλά μια "βλασφημία". Καταγράφηκε με υπέροχες νεανικές ιδιότητες. Ταξίδευσε "σε μια ασημένια πιατέλα" και μίλησε για όλα τα μυστικά των ρωσικών λαϊκών παραμυθιών, και οι κακές μητέρες προσπάθησαν να απαλλαγούν από τις οργισμένες ομορφιές, τις κόρες με τη βοήθειά του ...
Οι ερευνητές ισχυρίζονται ότι η μηλιά εμφανίστηκε στη Μικρά Ασία, από εκεί μεταφέρθηκε στην Παλαιστίνη και την Αίγυπτο και μόνο τότε εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Όμως, κάθε έξυπνος άνθρωπος γνωρίζει: η πρώτη μηλιά βρέθηκε στην Εδέμ, πράγμα που σημαίνει ότι ήταν πάντα. Από τους αρχαίους χρόνους στη Ρωσία υπάρχουν διακοπές του Apple Savior (ή του Αγίου Σωτήρος). Συνήθως συμβαίνει στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου, όταν υπάρχει παραδοσιακή συγκομιδή μήλων. Και παρόλο που δεν γιορτάζεται στα Εμιράτα και από την 1η Σεπτεμβρίου ο ιερός μήνας του Ραμαζανιού για τους μουσουλμάνους έρχεται σε δική του, πιστεύουμε ότι η αρωματική πίτα μήλου ψημένη από τα χέρια μας θα σας υπενθυμίσει το «καλοκαιρινό» καλοκαιρινό παιδί και θα το απολαύσετε ο οποίος κατέχει τη θέση κατά τη διάρκεια της ημέρας και συζητά το βράδυ.
Καραμέλα μήλο πίτα με κανέλα
Συστατικά για 12 μερίδες:
Για καραμέλα:
- 175 g ζάχαρης
- 3 ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα μήλα
Για την πίτα:
- 150 γραμ. Απλό αλεύρι
- 2 κουτ σκόνη ψησίματος
- 1 κουτ επίγεια κανέλα
- 175 γραμμάρια μαλακού βουτύρου
- 175 g ζάχαρης
- 4 αυγά, κτύπησε
- 4 κουταλιές της σούπας. l αμύγδαλα
- 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 ° C. Λιπάνετε με μια στρογγυλή μούχλα με διάμετρο 24 cm. Για να κάνετε καραμέλα, βάλτε τη ζάχαρη και 6 κουταλιές της σούπας. l νερού σε μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα και βάζετε μια αργή φωτιά. Ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμότητα και αφήστε το να βράσει, χωρίς ανάδευση, έως ότου η ζάχαρη καραμελοποιηθεί και γίνει χρυσοκαστανά. Ρίξτε τη καραμέλα στην προετοιμασμένη φόρμα, καλύψτε πλήρως το κάτω μέρος μαζί της. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μήλα στην κορυφή σε ένα στρώμα.
- Για την πίτα, κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μεγάλο μπολ, στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη, ρίχνουμε τα μήλα και ψήνουμε για 1 ώρα και 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Αφήνουμε να κρυώσουμε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια στρέψουμε το κέικ σε ένα πιάτο. Σερβίρετε με κρέμα, πασπαλισμένη με κανέλα.
Πολωνική πίτα μήλου
Συστατικά για 6-8 μερίδες: 
- 375 g αλεύρου "αυτο-ανερχόμενου" (κρεάτι ή με σκόνη ψησίματος)
- 3-4 μεγάλα κόκκινα μήλα
- 2 κουτ επίγεια κανέλα
- 500 g πρόστιμο ζάχαρη
- 4 αυγά, κτύπησε ελαφρά
- 250 ml φυτικού ελαίου
- 120 ml χυμού πορτοκαλιού
- 2 κουτ ουσία βανίλιας
- 1/2 κουτ αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Λιπάνετε την πλατεία με λάδι και πασπαλίζετε με αλεύρι. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα, αλλά μην ξεφλουδίζετε.
- Μεταφέρετε μήλα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με κανέλα και 5 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάτε τα αυγά, την υπόλοιπη ζάχαρη, το φυτικό έλαιο, το χυμό πορτοκαλιού και την ουσία βανίλιας. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε με τη ζύμη.
- Ρίξτε τα δύο τρίτα της ζύμης στην προετοιμασμένη φόρμα. Βάλτε το ένα τρίτο των μήλων και ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα μήλα πάνω. Ψήστε για περίπου 1 ώρα μέχρι να ροδίσουν.
- Αφήστε το κέικ δροσερό σε σχήμα και αφήστε τους χυμούς να απολαύσουν. Σερβίρετε ζεστά, κομμένα σε κομμάτια.
Juicy Πικάντικη πίτα μήλου 
Συστατικά για 8 μερίδες:
- 125 γραμ. Βούτυρο
- 225 γραμμάρια σάκχαρης από σάκχαρο
- 2 αυγά, κτύπησε
- 225 γραμ. Απλό αλεύρι
- 2 κουτ σκόνη ψησίματος (σκόνη ψησίματος)
- 2 κουτ τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 κουτ επίγεια κανέλα
- 300 γραμμάρια μήλα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας. l υγρό μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας. l καφέ ζάχαρη
Αυτό το σκούρο αρωματισμένο κέικ παίρνει ακόμα πιο νόστιμο σε μια μέρα ή δύο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C. Βάλτε το βούτυρο με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το αυγό. Κοσκινίζουμε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, μοσχοκάρυδο και κανέλα. Ανακατέψτε και προσθέστε ένα μήλο.
- Ρίχνουμε σε ένα λαδωμένο χωριστό ταψί με διάμετρο 20 cm και ψήνουμε για 1 ώρα ή μέχρι να ανέβει.
- Ανακατέψτε το μέλι και τη ζάχαρη και απλώστε το κέικ με αυτό το μίγμα · το κέικ είναι ακόμα ζεστό. Αφαιρέστε από το καλούπι και σερβίρετε με κρέμα ή παγωτό. Μπορεί να αποθηκευτεί για 3-4 ημέρες σε φύλλο αλουμινίου.
Tsvetaevsky μήλο πίτα
Συστατικά 
- 1,5 φλ. Αλεύρι
- 0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 150 g λιωμένου βουτύρου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα σβόλων
- 1 kg μήλων
Κρέμα:
- Γυρίστε ελαφρά 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα, 1 αυγό, 1 - 1,5 φλιτζάνια ζάχαρης και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Περίπου 20 χρόνια πριν, στην πόλη Pushchino-on-Oka, μια μήλο πίτα από Antonovka ήταν πολύ δημοφιλής, η οποία, λένε, οι αδελφές Tsvetaeva τροφοδοτούσαν τους διανοούμενους τους στις αρχές του εικοστού αιώνα. Είναι τόσο απλό που ακόμη και για αρχάριους μάγειρες είναι εύκολο να το κάνετε.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε τα μήλα και τα κόψτε σε λεπτές πλάκες με έναν αποφλοιωτή πατάτας.
- Τοποθετήστε τα μήλα σε μια κατσαρόλα ή ζύμη με το χέρι. Η ζύμη είναι μαλακή και μη κολλώδης, μπορεί να τοποθετηθεί μόνο με τα χέρια σας.
- Ρίξτε κρέμα, ψήστε στη μέση θερμότητα για 50 λεπτά.
Καλό φαγητό!
